فنولیک ها در برگیرنده طیف وسیعی از ترکیباتی هستند که تقریبا در تمام گیاهان وجود دارند و در تمام بخش های گیاهان انباشته می شوند.
فنولیک ها شامل فلاونوئیدها ، تانن ها ، لیگنین ها و سالیسیلیک اسید هستند.
فلاونوئیدها رنگیزه های محلول در آب موجود در واکویل ها هستند و بزرگ ترین گروه ترکیبات فنولیک هستند.
شاید مهم ترین ترکیبات دافع علفخواران در نهاندانگان ، تانن ها هستند که به مقادیر نسبتا زیاد در برگ های بسیاری از گیاهان چوبی یافت می شوند.
لیگنین ها بر خلاف سایر ترکیبات فنولیک ، بیشتر درون دیواره سلولی و نه واکوئل انباشته می شوند.
سالیسیلیک اسید که از ترکیبات سازنده آسپیرین است ، اولین بار به واسطه خواص مسکن خود شناخته شد.این ترکیب در گسترش و توسعه مقاومت اکتسابی سیستمیک الزامی است.
*سیانید ، مانع ادامه زنجیره انتقال الکترون می شود و تنفس سلولی را متوقف می کند.
*گلیکوزیدهای سیانوژنیک ، از متابولیت های ثانویه نیتروژندار هستند . به محض آسیب به بافت این گلیکوزیدها تجزیه شده و سیانید هیدروژن آزاد می شود. سیانید بازدارنده سیتوکروم C اکسیداز در میتوکندری است. ( کمپلکسی که الکترون به اکسیژن می دهد ).پس زنجیره انتقال الکترون را مسدود می کند. در نتیجه انتقال الکترون و ساخت ATP متوقف شده تا سرانجام سلول می میرد.
دو تصویر در رابطه با سیانید
